Yrttien kuivaamis-ja varaston tarkistamispäivän ruuaksi sopi hyvin lipstikalla maustettu kasvissosekeitto. Lipstikkaa on jäänyt eniten varastoon. Sitä voisi käyttää runsaammin. se on aika voimakas mauste , josta kaikki eivät pidä.
Keitto maistui Pirjon Pakarin ruisleivän kera. Leipä on todella hyvää ja makoisaa. Maistuu kunnon rukiille.Kukkakaali jäi juhannuksena syömättä kaiken makkaran ja lihan mässäilyn keskellä. Määräni ovat n. määriä varsinkin mausteissa.
Kasvissosekeitto
1 iso kukkakaali
1 kesäkurpitsa
4 perunaa
1 sipuli
Kaikki keitetään vähässä vedessä kypsiksi. Soseutetaan veden kanssa.
Lisätään 1,5 - 2dl kaurakermaa tai jotain muuta kermaa
kasvisliemikuutio
1 rkl kuivattua lipstikkaa
mustapippuria
suolaa maun mukaan
Kiehautetaan ja maistellaan. Keittoa tulee n. 1,5 l. 5-6 annosta. Laitoin osan pakkaseen annosrasioihin.
Kasvattelen joka vuosi jotain mausteyrttejä. Niihin on minun pakko laittaa vuosiluku vaikka ne kauan säilyvätkin.
Tänä vuonna kokeilin kirveliä, se kasvoikin hyvin. Vähän jo kuivasin, rasiaan on menossa. Tilliä kasvatin vähän takapihalla kaupungissa. Monena vuotena tillini söi joku muu. En tiedä mitkä ötökät.
Lipstikka on monivuotinen ja kasvaa joka vuosi aika hyvin. Tässä on lipstikka ja oregano vierekkäin. Yhden satsin sitä jo kuivasin.
Rosmariinia istutin myös, se ei ole vielä lähtenyt kasvuun. Se saattaa olla monivuotinen jos kova talvi ei sitä tapa. Persiljaakin on kasvamassa, sen laitan pakkaseen. Yrttejä pitäisi opetella käyttämään enemmän.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kirjoita mielesi liikkeistä ja kommentoi kirjoituksiani.